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化學(xué)式：(NaPO₃)₆
分子量：611.82
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 1890-2005/FCC、HG/T 2519-2007
性狀：
白色粉末，易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑，吸濕性強(qiáng)，在空氣中逐漸吸水顯粘膠狀，可與Ca、Ba、Mg、Cu、Fe等金屬離子形成可溶性螯合物，是一種優(yōu)良的水質(zhì)處理劑。
用途：
1、在食品工業(yè)中作為品質(zhì)改良劑、PH調(diào)節(jié)劑、金屬離子螯合劑、粘合劑和膨脹劑。在豆類、罐頭、豆沙餡料中能穩(wěn)定天然色素，保持色澤；在罐頭中可使脂肪乳化，保持質(zhì)地均勻；用于肉類罐頭和肉制品可提高保水性、防止脂肪變質(zhì)。加入啤酒中能澄清酒液，防止渾濁。是優(yōu)良的水質(zhì)無沉淀的軟水劑。在水產(chǎn)品加工中起著保水、膨脹和漂白的作用。
2、在工業(yè)領(lǐng)域中用于油田，造紙，紡織，印染，石油，化工，皮革，冶金，建材、涂料、耐火材料等行業(yè)，作軟水劑，緩沖劑，浮選劑，分散劑，高溫結(jié)合劑。